Ferme du Saint Sauveur
Ferme du St Sauveur
La ferme du St Sauveur s’étend sur 24 hectares de prairies, bois et noyers. Nous y élevons en grande partie des cochons gascons et mangalitzas mais aussi du boeuf et quelques poissons. Nous faisons également pousser des légumes, des fruits et des plantes aromatiques pour le restaurant.
Charcuterie cuite
Vous pourrez retrouver terrines, caillettes, rillettes, jambon blanc et bien d’autres.
Charcuterie sèche
Nos races rustiques reconnues pour leur gras exceptionnel, s’expriment complètement lors de l’affinage de nos charcuteries, de nos jambons, nos coppas et nos lonzos.
Viande fraiche
Découvrez le goût du cochon d’antan avec nos échines, côtes, longes et rôtis. A la belle saison, tout, pour le barbecue.
Nos Valeurs
Nous élevons uniquement des races anciennes et rustiques adaptées à une vie en plein air toute l’année. La croissance est lente, le rendement est bas, mais avec un goût incomparable. Toutes sont suivies par un nutritionniste pour une croissance et un bien être maximals.
Taverne du Bélier Rouge 